Java 字符流（如 FileReader、FileWriter）不能用来读取或拷贝图片、视频等二进制文件的核心原因在于：字符流在读写过程中会进行“字符编码与解码（Character Encoding/Decoding）”，这个过程会导致二进制数据的不可逆损坏。

下面我们深度解析其背后的底层原因、工作原理以及会导致的具体后果。

1. 核心原因：编码/解码造成的“信息失真”

字符流的设计初衷是处理文本。它的工作流程是：

• 读取时：将磁盘上的字节（Byte）根据某种字符集（如 UTF-8、GBK）解码成 Java 内存中的字符（Char，UTF-16 编码）。
• 写入时：将内存中的字符根据字符集编码回对应的字节写入磁盘。

然而，二进制文件（图片、视频、PDF、MP3 等）的字节数据是任意的（范围在 0x00 到 0xFF 之间），它们并不是按照任何字符集规范组织的。当用字符流处理它们时，会发生以下致命问题：

① 无法识别的字节被替换（乱码与信息丢失）

在很多字符集（如 UTF-8）中，某些特定的字节组合是“非法”的（不符合字符编码规则）。

• 发生什么： 当字符流遇到这些无法识别的字节时，它无法将其映射到任何字符，于是会用一个默认的占位字符来代替（通常是 Unicode 替换字符 ``，即 \uFFFD）。
• 后果： 原本的高清图片数据被替换成了“问号”字符。当再次写入时，这些 `` 会被编码成 UTF-8 的 0xEF 0xBF 0xBD。原始的二进制信息丢失，文件彻底损坏。

② 映射关系不对等（多对一或多字节合并）

• 发生什么： 在多字节编码（如 UTF-8）中，字符流会尝试把连续的 2 个、3 个甚至 4 个字节合并解码为一个字符。
• 后果： 原本独立的 3 个二进制字节，被强行合成为 1 个字符。写入时，由于编码器的规范，输出的字节序列可能已经和输入的完全不同。

2. 具体案例对比

假设我们有一个图片的片段，包含两个字节：[0x89, 0x50]（这是 PNG 图片的标志性开头部分）。

情况 A：使用字节流（Safe）

• 读取：直接读取 0x89 和 0x50。
• 写入：直接写入 0x89 和 0x50。
• 结果：数据 100% 一致，图片正常打开。

情况 B：使用字符流（UTF-8 编码，Unsafe）

• 读取：字符流读取 0x89。在 UTF-8 中，0x89 是一个非法的首字节（UTF-8 多字节字符的首字节不能是 10xxxxxx 格式）。
• 解码失败：JVM 将其识别为无效字符，替换为 `` (\uFFFD)。
• 写入：字符流将 编码写回文件。在 UTF-8 中， 被编码为三个字节：0xEF, 0xBF, 0xBD。
• 结果：原本的 0x89 变成了 0xEF, 0xBF, 0xBD。图片文件头被破坏，图片报错损坏，无法打开。

3. 其他潜在问题：平台换行符转换

有些字符流（或高级包装流，如 PrintWriter、BufferedReader.readLine()）会针对不同的操作系统自动处理换行符（如将 Windows 的 \r\n 转换为 Unix 的 \n，或者反过来）。

在二进制文件中，0x0D（CR）和 0x0A（LF）可能仅仅代表图片中的两个像素点颜色，一旦被当作换行符进行了转换，文件结构立刻错位，彻底报废。

Summary：总结与正确做法

黄金法则：

• 只要文件能用“记事本”打开且内容看得懂的（文本），用字符流。
• 只要是记事本打开是乱码的（图片、视频、可执行文件等），必须使用字节流。

拷贝二进制文件的正确代码示例（Java 7+）：

// 使用 Java NIO，高效且安全
Path source = Paths.get("input.jpg");
Path target = Paths.get("output.jpg");
Files.copy(source, target, StandardCopyOption.REPLACE_EXISTING);